Номерные диеты

Система диетического питания, которую обычно называют системой лечебных столов или номерных диет, разработана Институтом питания Академии медицинских наук (АМН) СССР и утверждена Министерством здравоохранения. Эта система лечебного питания выдержала проверку временем и зарекомендовала себя гораздо лучше, чем подавляющее большинство новомодных лечебных (или псевдолечебных) диет, появляющихся в последнее время как грибы после дождя. В настоящее время система номерных лечебных столов рекомендована к применению во всех лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях на территории РФ, активно используют ее и медики других постсоветских государств.

Система представляет из себя совокупность лечебных диет, или лечебных столов, которые охватывают все заболевания, при которых необходимо диетическое питание. Все диеты пронумерованы по номенклатуре, предложенной М.И.Певзнером, от N1 до N15 (отсюда и вошедшее в обиход название - номерные диеты), некоторые из них включают в себя разновидности, обозначаемые буквами а, б, в.

Каждый из лечебных столов регламентирует питание при определенных заболеваниях, имеет свои показания к применению и целевое (лечебное) назначение. Каждой диетой определяются запрещенные и рекомендуемые продукты и блюда, особенности кулинарной обработки и режима питания.

На основе системы номерных столов сейчас организуется питание практически во всех больницах, санаториях, других медицинских и лечебно-профилактических учреждениях, находящихся на территории РФ и многих других государств. Рекомендации по питанию, которые дают врачи при амбулаторном лечении, также как правило строятся на основе системы номерных диет.

При назначении лечебного питания в обязательном порядке учитываются особенности протекания заболевания у конкретного пациента, сопутствующие заболевания и общее состояние здоровья. Человеку, страдающему несколькими заболеваниями, лечебное питание назначается с учетом требований и ограничений всех диет, соответствующих его болезням. К примеру, при обострении язвенной болезни у человека, страдающего сахарным диабетом, ему назначается диета N1а, но при этом из рациона исключаются все продукты, противопоказанные при диабете согласно столу N9.

Именно поэтому нельзя самостоятельно назначать себе лечебное питание. Ведь учесть все описанные выше нюансы может только врач, который по результатам обследования и с учетом назначенного вам лечения может внести достаточно серьезные корректировки в общие схемы лечебных диет, которые собственно и описаны ниже. Итак, номерные диеты и заболевания, при которых они показаны:

• Диета N 1, N 1а, N 1б - язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с повышенной кислотностью.
• Диета N 2 - гастриты с пониженной кислотностью, энтериты и колиты.
• Диета N 3 - запоры.
• Диета N 4, N 4а, N 4б, N 4в - заболевания кишечника с поносами.
• Диета N 5, N 5а - заболевания печени и желчных путей.
• Диета N 6 - подагра, почечнокаменная болезнь.
• Диета N 7, N 7а, N 7б - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
• Диета N 8 - ожирение.
• Диета N 9 - сахарный диабет.
• Диета N 10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.
• Диета N 11 - туберкулез, истощение после инфекционных болезней, операций, травм.
• Диета N 12 - функциональные заболевания нервной системы.
• Диета N 13 - острые инфекционные заболевания.
• Диета N 14 - Мочекаменная болезнь (фосфатурия).
• Диета N 15 - различные заболевания, не требующие специальных диет.